所謂「湖西大排」，望文生義，就是湖西的大排水溝，早期是排放湖東與湖西兩村居民的農業與生活用水，是南北流向，到湖西國小東邊後流入大海。
湖西大排現在使用不多，大排二旁地勢平坦，現在由鄉公所規劃「農業專區」，推動有機作物栽種，有：紅蘿蔔、南瓜、花椰菜、高麗菜、玉米等，只見每畦處處，一片片綠油青翠，遠身一看就如照片中的田園風光，怡然自得。
而在東處有開闊的草原，常常看得到牛隻悠哉閒逛， 大排之旁設有賞鳥休憩區，有木造的屏風，開了一些小窗，可靜靜觀賞，不會驚擾這群候鳥。 來到此處的鳥群，種類不少，除了常見的白鷺絲群聚外，還常常可見：八哥、斑鳩、紅尾伯勞、紅隼、黃頭鷺、白頭翁、小水鴨等等。